Kue bolu yang dalam bahasa Inggris disebut dengan cake merupakan kue dengan bahan utama tepung terigu, gula serta telur. Kue bolu kebanyakan dipanggang menggunakan oven, kendati terdapat pula kue bolu yang dibuat dengan dikukus seperti bolu kukus ataupun brownies kukus. Kue bolu dengan lapisan terbuat dari cream mentega, fondant maupun marchpane dinamakan dengan kue tart.
Cake dengan ukuran besar yang mempunyai bentuk segi empat maupun bentuk bundar bertujuan agar bisa diiris-iris saat dijual maupun ketika dihidangkan. Kue bolu yang dibuat dengan cara digulung dan mempunyai isi cream mentega maupun selai dinamakan dengan bolu gulung. Beberapa macam puding pun memakai bahan dasar irisan kue bolu yang ditempatkan pada loyang sebelum dituangi agar-agar. Walaupun tampaknya sulit untuk membuat kue bolu ini, dengan usaha lebih anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuat kue bolu vanilla lapis cokelat yang lezat.
Bahan bahan yang diperlukan :
1 bahan lengkap resep vanilla cake
Bahan untuk membuat fla I:
300 cc susu cair
45 gram tepung maizena
50 gram gula pasir
2 butir telur digunakan kuningnya saja
2 tetes pewarna makanan kuning
Bahan untuk membuat fla II:
300 cc susu cair
45 gram tepung maizena
50 gram gula pasir
20 gram bubuk cokelat
3/4 sendok makan pasta cokelat
Bahan untuk hiasan :
120 gram buttercream
250 gram bittersweet chocolate
- Masukkan adonan vanilla cake dalam 2 loyang bentuk bulat ukuran 22 cm dengan tinggi 3 cm yang sebelumnya telah diolesi margarin dan diberi alas kertas roti.
- Adonan dianggang 25 menit bersuhu 180 derajat Celsius. Sisihkan agar dingin.
- Membuat fla I, campur jadi satu susu cair, gula pasir, tepung maizena dan pewarna makanan kuning, panaskan sembari diaduk sampai beruap. Ambil sedikit adonan tadi dan campurkan dengan kuning telur, kocok rata kemudian tuangkan lagi ke dalam adonan, panaskan lagi sampai meletup-letup kemudian Angkat.
- Membuat fla II, lakukan seperti membuat fla I, sesudah lumayan dingin isikan dalam plastik segitiga, gunting dengan garis tengah 2 cm.
- Tempatkan satu kue dalam loyang bulat ukuran 20 cm, semprot dengan adonan fla cokelat mengelilingi tepi luar cake, sebelah dalam semprot dengan fla vanilla. Kerjakan sampai pada sisi tengah cake, selanjutnya tutup menggunakan selembar cake lagi, tekan pelan-pelan supaya kue melekat. Simpan dalam kulkas untuk 30 menit.
- Olesi seluruh permukaan kue menggunakan buttercream tipis saja, selanjutnya tuangkan dengan bittersweet chocolate yang telah dilumerkan. Hiasi kue sesuai keinginan kemudian kue siap disajikan.