Resep Nasi Bakar Ikan Teri Sedap - Untuk Anda yang belum pernah menyantapnya boleh jadi akan bertanya-tanya, bagaimana rupa nasi bakar itu? Memang ada berbagai variasi hidangan dari beras, misalnya nasi kuning, nasi goreng, nasi uduk ataupun nasi timbel. Menu nasi bakar boleh jadi adalah inovasi terbaru dari nasi. Nasi bakar ketika dibuka bungkusnya memiliki wangi khas yang menjadikan orang yang lapar akan menelan ludah. Tak percaya? Ayo coba sendiri!
Menggunakan cara pengolahan yang unik, hidangan yang dinamakan nasi bakar ini menciptakan perbedaan sendiri dengan beberapa hidangan pada umumnya. Sesuai sebutannya, nasi yang diracik dengan beberapa bumbu dapur dan pelengkap berupa teri medan serta dihidangkan dengan dibakar, mempunyai daya tarik tersendiri. Nasi yang dibakar dan dibungkus menggunakan daun pisang menjadikan nasi matang dengan sempurna dan mempunyai wangi khas. Tak aneh jika banyak rumah makan yang menyediakan menu lezat ini. Anda pun bisa mengolahnya sendiri di dapur rumah anda.
Bahan bahan yang diperlukan :
Bahan untuk nasi :
1/4 kg beras dicuci bersih
1/2 sdt garam
2 helai daun salam
2 tangkai serai digunakan batang putihnya saja dengan dimemarkan
3 butir cengkeh
1/2 liter santan yang berasal dari setengah butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus nasi
Bahan untuk kuah areh :
1/4 liter santan berasal dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam
Bahan bahan untuk tumisan :
100 g ikan teri nasi direndam air panas, tiriskan dan digoreng
2 siung bawang putih, rajang kecil kecil
6 butir bawang merah, rajang kecil kecil
2 buah cabe merah besar, singkirkan bijinya dan iris serong
8 buah cabe rawit merah
8 butir petai, iris menjadi 2
1 buah tomat, iris kotak
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 cc air
1 tangkai daun bawang, rajang dengan ukuran 1/2 cm
8 batang kemangi diambil pucuknya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat nasi bakar :
- Mengolah kuah areh, panaskan santan ditambah garam seraya diaduk aduk menggunakan api kecil hingga mengental.
- Mengolah nasi, panaskan santan ditambah daun salam, garam, batang serai dan cengkih sembari diaduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan beras. Aduk hingga meresap. Kemudian dikukus selama 1/2 jam hingga matang.
- Mengolah tumisan, panaskan minyak tumis dan goreng bawang putih, dan tumis bawang merah, cabe merah besar dan cabe rawit merah plus petai hingga wangi. Tambahkan irisan tomat. Aduk-aduk hingga layu. Tambahkan air, gula pasir dan garam. Panaskan hingga meresap. Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan. Masukkan ikan teri. Aduk lagi sampai merata.
- Ambil 150 g nasi dan buat bentuk semacam lontong menggunakan kantong plastik. Sediakan daun pisang, tambahkan tumisan serta nasi. Tuangkan 1/2 sdm kuah areh. Bungkus layaknya membuat lontong dan bakar hingga matang.
- Menu nasi bakar siap untuk dinikmati.