Cara Membuat Udang Goreng Tepung Bumbu kari - Udang sangat pas dikonsumsi sesudah berolahraga dikarenakan sebagai sumber protein tinggi dan sedikit kandungan lemak. Kolesterol yang terdapat pada udang sangat diperlukan guna keseimbangan homocysteine untuk Anda yang sering berolahraga, terutama angkat berat. Homocysteine merupakan hormon yang diperlukan bagi pembentukan sel tubuh, khususnya sel otot. Udang pun memiliki kadar antioksidan berupa unsur selenium yang bisa memproteksi dari resiko kebotakan dan timbulnya kanker. Termasuk juga bermanfaat dalam membantu sintesis hormon thyroid, sebuah hormon yang apabila jumlahnya dalam tubuh sedikit dapat memunculkan obesitas ataupun pembentukan sel yang abnormal. Udang pun populer pada pengobatan konvensional China guna meningkatkan kadar darah, menambah kesuburan dan ketahanan tulang.
 |
| Baca juga : Resep - Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Banyumas |
Paling akhir udang pun memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang berguna untuk menjadikan awet muda, memproteksi dinding pembuluh darah dari kerusakan gara gara radikal bebas, anti infeksi, menghindarkan berlangsungnya darah menggumpal dan oksidasi kolesterol jahat sebagai penyulut utama sakit jantung.
Salah satu olahan udang yang lezat dan sangat populer adalah udang goreng tepung. Menu dari udang ini banyak dijual di restoran restoran kenamaan dengan bermacam nama. Namun anda pun bisa membuatnya sendiri, tak sulit kok! Yang pasti cita rasanya yang gurih menjadikan menu udang ini pasti habis hingga remah remah tepungnya.
Bahan bahan yang diperlukan :
1/2 kg udang pancet medium
1 butir jeruk nipis diambil sarinya
2 butir telur dikocok
1/2 sendok teh bubuk merica
1/2 sendok teh garam
2 ons tepung beras dan tepung terigu
Bahan bahan untuk bumbu :
2 sendok makan minyak sayur
4 sendok makan margarin
5 cabe rawit merah dipotong kecil
5 cabe hijau dirajang kecil
3 butir telur digunakan kuningnya saja dan dikocok
3 lembar daun kari disobek-sobek
1 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk merica
1 sendok makan gula pasir
7 sendok makan quick cooking oatmeal
- Udang dikupas dan disisakan ekornya, bersihkan dengan air.
- Perciki dengan sari jeruk nipis dan biarkan 1/4 jam.
- Campurkan tepung beras dan terigu bersama garam sampai rata.
- Campurkan telur, garam dan bubuk merica. Kocok sampai tercampur rata.
- Celup udang dalam kocokan telur, selanjutnya pada adonan tepung sampai rata.
- Panaskan minyak dan goreng udang sampai kemerahan. Tiriskan. Tidak boleh terlalu lama menggorengnya karena daging udang akan jadi keras.
Cara membuat bumbu :
- Panaskan minyak sayur dan margarin hingga mencair.
- Kuning telur dikocok dan dituangkan dalam wajan kemudian aduk melingkar sampai terbentuk serabut.
- Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun kari, gula, garam dan lada. Aduk hingga wangi kari keluar.
- Tambahkan udang kemudian aduk lagi hingga bumbu meresap.
- Tambahkan oatmeal kemudian aduk sampai kekuningan.
- Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.