Resep Cilok - Makanan yang satu ini mempunyai nama yang lucu, cilok. Ternyata cilok adalah singkatan dari aci dicolok. Cilok merupakan makanan khas dari daerah Jawa Barat yang dibuat dari tepung kanji yang di daerah sunda disebut dengan aci. Cilok mempunyai tekstur yang kenyal dengan bumbu pelengkap misalnya sambal kacang, kecap ataupun saus pedas. Cilok mempunyai bentuk bulat layaknya bakso cuma berbeda bahan pokoknya. Tersedia cilok dengan isi telur ataupun daging cincang. Disebabkan berasal dari bahan dasar tepung kanji oleh karena itu cilok apabila disantap berasa kenyal.
Tidak melulu digemari oleh anak anak kecil, sekarang ini nyaris setiap orang menggemari makanan cilok, termasuk juga kalangan mahasiswa maupun orang tua. Tidak sekadar jadi cemilan yang nikmat, Cilok pun bisa menjadi salah satu peluang bisnis. Umumnya penjual cilok merupakan pedagang kaki lima yang kerap berpindah-pindah dan umumnya berdagang di kawasan strategis misalnya di halaman sekolah, kampus maupun pabrik. Untuk membuat cilok anda harus tahu bahan dan caranya. Simak bahan apa saja yang diperlukan dan juga bagaimana cara membuatnya berikut ini :
Bahan-bahan :
- 300 g tepung kanji
- 300 g tepung terigu
- 3 butir bawang putih yang sudah dilumatkan
- 2 sdt kaldu serbuk
- 1/2 sdt bubuk merica
- 3 tangkai daun bawang yang dirajang kecil kecil
- 1/2 liter air atau lebih sampai adonan cilok gampang dibentuk
- 1,5 sdt garam
- Air untuk merebus cilok
Bahan bahan untuk saus kacang :
- 200 g kacang tanah goreng yang sudah ditumbuk halus.
- 1,5 sdt gula pasir.
- 1,5 sdt cuka.
- Garam seperlunya.
- Air seperlunya.
- Campur tepung kanji dan tepung terigu untuk kemudian diayak. Masukkan daun bawang plus bawang putih dan campur sampai merata.
- Masak air kurang lebih 1/2 liter dan masukkan garam, bubuk merica plus kaldu serbuk instan. Rebus sampai mendidih. Tambahkan air panas tadi ke dalam adonan tepung sedikit sedikit sembari terus diuleni sampai merata dan adonan menjadi kalis.
- Buat bulatan dari adonan tersebut, kerjakan hingga adonan habis.
- Panaskan air sampai mendidih, masukkan cilok ke dalamnya. Cilok yang telah matang ditandai dengan cilok yang mengapung. Ambil cilok yang mengapung tadi dan kukus sampai matang serta empuk.
Cara membuat saus kacang :
- Campurkan tumbukan kacang tanah bersama gula pasir, cuka, garam dan air. Aduk sampai bahan tercampur merata.
- Masak beberapa saat sampai mendidih dan kental.
- Bila suka pedas, tambahkan sedikit cabai yang telah ditumbuk halus.
Sekarang cilok siap dihidangkan panas bersama saus kacang atau saus tomat. Selamat membuat cilok yang sedap untuk keluarga anda ya!