Resep Pangsit Goreng - Hidangan ini nikmat bila dijadikan cemilan. Pangsit merupakan jenis makanan dari daging cincang yang dibalut lembaran tepung terigu. Sesudah dimasak beberapa saat, pangsit biasanya disajikan dalam sup. Di samping direbus, pangsit pun digoreng menggunakan minyak goreng yang banyak sehingga menyerupai kerupuk. Pangsit merupakan salah satu varian dim sum.Pangsit dengan tekstur garing renyah, tambah sempurna bila dicocol dalam mayonais maupun sambal botolan. Ayo buat untuk cemilan lezat keluarga anda. Pilih salah satu dari dua resep pangsit goreng berikut ini.
Resep Pangsit Goreng Udang
Bahan bahan yang dibutuhkan :
20 lembar kulit pangsit yang sudah jadi. Dapat dibeli di pasar tradisional maupun supermarket
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan bahan untuk isian :
2 ons udang kupas yang dicincang
1 butir telur digunakan kuningnya saja
1 sendok makan terigu
1 siung bawang putih yang diparut
1 sendok makan irisan daun bawang
1 potong jamur kuping kering, direndam dahulu dalam air sampai empuk dan kemudian dicincang kecil kecil
1/2 sendok teh bubuk merica
1 sendok teh garam
Bahan tambahan :
Mayonais botolan sesuai kebutuhan
Saus Cabe
Cara Membuat pangsit goreng udang :
- Membuat adonan untuk isi, masukkan seluruh bahan jadi satu dalam sebuah wadah. Aduk-aduk sampai betul-betul merata tercampur.
- Tambahkan adonan isi untuk tiap lembar kulit pangsit.
- Tekuk jadi dua sehingga berbentuk diagonal.
- Pilin-pilin tepinya sampai rapi dan tekan-tekan agar melekat.
- Panaskan minyak goreng dan goreng menggunakan minyak banyak sampai kekuningan.
- Pangsit segera diangkat kemudian ditiriskan.
- Hidangkan panas bersama mayonais atau saus cabe. Resep di atas cukup untuk 20 porsi.
Resep Pangsit Goreng Keju
Bahan bahan yang dibutuhkan :
10 lembar kulit pangsit
75 gram cream cheese
75 gram keju cheddar diparut
Bahan tumisan jamur :
1 sendok makan mentega
50 gram bawang bombay dicincang
1 siung bawang putih dicincang
2 ons jamur champignon dirajang kecil
1/2 sendok teh bubuk merica
1/2 sendok teh garam
Cara membuat pangsit goreng keju :
- Membuat tumisan jamur, bawang bombay dan bawang putih cincang ditumis sampai layu dan harum. Masukkan irisan jamur dan aduk aduk lagi. Bubuhkan bubuk merica dan garam. Sisihkan, tunggu sampai cukup dingin. Tambahkan cream cheese dan parutan keju cheddar kemudian aduk lagi.
- Isikan setiap lembar kulit pangsit menggunakan 1/2 sendok makan adonan jamur keju.
- Buat bentuk segitiga ataupun bentuk lain.
- Panaskan minyak goreng dan goreng pangsit keju dalam minyak panas yang banyak sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat pangsit dan segera ditiriskan.
- Pangsit goreng keju siap dihidangkan selagi hangat. Resep di atas bisa untuk membuat 10 potong pangsit.