Resep Jamu Kunyit Asam - Kunyit lebih populer menjadi bumbu dapur dan pewarna alami makanan. Namun terbukti tanaman yang termasuk famili Zingiberaceae ini pun memiliki manfaat dalam mengatasi gangguan pada tubuh. Rimpang kunyit mempunyai senyawa aktif curcumin yang berguna membuat sehat organ dalam tubuh. Kunyit asam merupakan salah satu jenis ramuan alami dari kunyit yang diyakini dari dulu dalam menuntaskan bermacam keluhan kalangan wanita. Di samping dipercaya dapat mempertahankan badan selalu ramping, kunyit asam pun bisa menuntaskan gangguan menstruasi. Manfaat lain kunyit asam ialah membantu meminimalisir bau badan tak enak.
Satu penelitian kembali mendapatkan khasiat kunyit yaitu membantu menangkal terjadinya infeksi baru dengan cara meningkatkan mekanisme imunitas tubuh. Sejumlah peneliti mengklaim bahwa unsur yang terdapat pada kunyit bisa memperbesar konsentrasi cathelicidin antimikroba peptida atau disingkat CAMP protein yang mengakomodasi sistem kekebalan tubuh menghadapi bermacam serangan bakteri, virus maupun jamur. Riset sebelumnya mendapatkan bukti bahwa vitamin D pun bisa memperbesar konsentrasi CAMP protein. Akan tetapi bedanya, konsentrasi tinggi vitamin D pada tubuh dapat jadi racun dan bisa mengakibatkan lebih banyak kadar kalsium dilepaskan dalam darah akibatnya terjadi hypercalcaemia.
Riset laboratorium membuktikan bahwa curcumin dalam kunyit mempunyai kapasitas hampir 3 kali lipat meningkatkan kandungan CAMP dalam sel manusia. Curcumin yang merupakan bahan aktif dalam kunyit, rata-rata dikonsumsi pada makanan dengan kadar yang cuma sedikit. Dengan konsumsi rutin dari waktu ke waktu seseorang dapat jadi lebih sehat dan berperan dalam memproteksi tubuh pada serangan infeksi, lebih-lebih dalam lambung maupun usus.
Senyawa curcumin pun dikenal mempunyai efek antiradang dan antioksidan dan sekarang ini pun tengah diteliti oleh sejumlah ahli di Inggris menjadi sebuah zat yang ampuh melawan timbulnya kanker. Para ilmuwan tersebut berharap senyawa curcumin mampu memperbesar potensi keberhasilan kemoterapi dan meminimalisir efek samping. Dari hasil penelitian, curcumin mempunyai 100 cara lebih dalam menghancurkan sel kanke terutama sel kanker pada usus besar. Salah satu cara kerja utama yang memberi pengaruh pada cara kerja curcumin ialah mereka tumbuh pada pembuluh darah.
Anda pun tentu ingin memperoleh manfaat dari kunyit ini kan? Anda dapat membuat minuman kunyit asam yang nikmat. Berikut adalah tips dari Profesor Hembing Wijayakusuma seperti yang dijelaskan pada buku karangannya "Ramuan Lengkap Herbal Taklukkan Penyakit " :
Bahan bahan yang diperlukan :
40 gram kunyit yang dirajang tipis tipis
Asam jawa seperlunya
Gula aren sesuai kebutuhan
Es batu sesuai keperluan
- Kunyit dicuci bersih untuk kemudian dirajang tipis tipis, dan direbus menggunakan 1,2 liter air. Masukkan asam jawa dan ditambah gula aren sesuai kebutuhan. Rebus sampai hanya menyisakan 400 ml ramuan.
- Ramuan kunyit asam kemudian disaring dan dinginkan.
- Untuk penyajian jamu kunyit asam akan lebih nikmat dengan tambahan es batu agar dingin.